Saint-Laurent

Création d'un protocole pour mesurer la récupération des aliments et la préparation des repas

Pour lutter contre la pauvreté et les déserts alimentaires, les groupes communautaires de Saint-Laurent travaillent autour d'une vision commune d'un système alimentaire inclusif, durable et solidaire. Les nouvelles initiatives de production et de récupération d'aliments devaient être rationalisées et manquaient de données sur leurs opérations. Un outil de gestion a été créé pour aider à collecter des données sur la disponibilité des aliments et sur ce qui est récupéré. Cet outil a été jugé utile pour mesurer et réduire les déchets alimentaires dans un contexte local.

Cet outil pourrait aider d'autres groupes à évaluer leurs propres activités et à mettre en évidence l'ampleur de leur travail.

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Figure 1 Andrew Liberio

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Dernière modification : 8 juin 2021