Recettes de la communauté Dawson : Boules de petit-déjeuner à la banane et à l'avoine

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Boules de petit-déjeuner à la banane et à l'avoine

  • 4 grandes bananes très mûres
  • 4 tasses (400 g) de gros flocons d'avoine (avoine à l'ancienne), sans gluten si nécessaire
  • ½ tasse (50 g) de noix de coco râpée non sucrée
  • ½ tasse (50 g) de noisettes ou d'amandes moulues ou de noix de coco - facultatif
  • ½ tasse (100 g) de mini pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de vanille
  • 2 cuillères à café de cannelle

Préchauffer le four à 350°F. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement.

Écraser les bananes dans un grand bol à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Prélever environ 1½ cuillère à soupe de pâte à la fois et la presser pour former une boule grossière (vous pouvez utiliser une cuillère à glace). Le fait de presser et de remuer délicatement la boule d'une main à l'autre plusieurs fois permet de la compacter et d'obtenir une boule plus nette.

Placer les boules à environ ½ pouce d'intervalle sur la plaque à pâtisserie.

Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fond des boules soit doré lorsque vous les soulevez. Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine, ou au congélateur pendant plusieurs mois.

Donne environ 40 boules de petit-déjeuner de 1½ pouce de diamètre (moins si vous omettez les noix moulues).

*Si vous les faites de cette taille, chaque Breakfast Ball contient 1,6 cuillère à soupe d'avoine, donc 3 boules vous donneront presque 5 cuillères à soupe d'avoine - la même quantité que dans une portion de porridge aux flocons d'avoine (et plus amusant et plus pratique à manger !).



Dernière modification : 16 juin 2020