Études Nord-Sud est un profil de sciences sociales qui enseigne les relations complexes entre les pays du Nord et ceux du Sud. Il le fait dans une perspective pluridisciplinaire, donnant aux étudiants la possibilité d'explorer les structures sociales, politiques et économiques qui génèrent et perpétuent la pauvreté et l'inégalité dans le monde. Par le biais de cours et d'un séminaire, tous les étudiants du profil apprennent à connaître l'ordre mondial actuel et ses implications sociales et environnementales. Le profil permet également aux étudiants de participer à un voyage d'un mois au Nicaragua, où ils ont l'occasion de se familiariser directement avec ces questions. Le voyage les emmène à Chinandega, dans la région de Cinco Pinos, où ils séjournent dans deux communautés différentes et vivent avec une famille. Tout au long de la journée, les élèves découvrent la vie des Nicaraguayens en milieu rural. Des conférences et des groupes de discussion sont organisés pour améliorer l'expérience d'apprentissage des étudiants. Ils ont l'occasion d'entendre des représentants du gouvernement local et régional, des groupes de citoyens représentant les jeunes, les femmes, les paysans et toute une série de personnes locales impliquées dans différentes initiatives. La deuxième partie du voyage emmène le groupe sur la côte atlantique, dans la communauté Miskito de Tuapi. Là encore, les étudiants sont accueillis par la communauté et ont ainsi l'occasion de découvrir certaines des différences importantes entre ces deux communautés (culturelles, sociales, économiques, politiques, etc.) et sont exposés aux luttes des peuples autochtones dans le contexte de l'Amérique latine. Un élément important du voyage est la participation des étudiants à des projets communautaires. Dans chacune des communautés où ils séjournent, les étudiants participent au soutien d'une initiative de développement communautaire locale (construction d'une route, peinture d'une école locale, construction de clôtures autour de dispensaires, etc.) Ces projets, bien que financés par le profil Études Nord-Sud, sont conçus et exécutés par les autorités locales de ces communautés. À leur retour, les étudiants s'engagent dans des activités importantes de sensibilisation au Sud global et de collecte de fonds pour assurer la poursuite de la relation de solidarité entre le Dawson College et le Nicaragua. Les étudiants s'impliquent dans l'organisation du "Gallo Pinto Dinner" où ils invitent les anciens, actuels et futurs étudiants, ainsi que la communauté et les amis de Dawson, à visionner des vidéos de leur expérience, mettant en évidence leur apprentissage et leur développement personnel global.